普通のバイ菌よりもずっと小さく、電子顕微鏡でなければ観察できないほど小さな敵です。かれらは自分たちだけで増えることができず、人などの生きた細胞の中でのみ増えることができるのです。 　 食品や人を介したノロウイルス食中毒感染が頻繁に報告されていますが、実は人を介した感染が主たる原因とされています。食品を介した感染は、人の糞便中に含まれたノロウイルスが下水や河川などを経由して海水に流れ込み、これを貝類などが吸い込むことによって起こるのです。 　 ●汚染が予測される食品は加熱して食べる方が安全です。 ●調理に従事する人は必ず手洗いを徹底することです。 『Ｄｒ．クリンネスが質問にお答えします！』 飲食業務における衛生問題にＤｒ．クリンネスがお答えします。 なにか疑問や不安があれば、下記のメールアドレスにお問い合わせください。 E-Mail：compi@tsuji.ac.jp ■手指（爪）と衛生 ■最近話題のノロウイルスってどんなもの！？ ■あなたの手はきれいですか？ ■お持ち帰りに気をつけて！ ■新年は安全でおいしいおせち料理で！ ■鳥インフルエンザってなんだろう？ ■BSEと食肉の安全 ■食物アレルギーを知ろう　前編 ■食物アレルギーを知ろう　中編 ■食物アレルギーを知ろう　後編 ■「遺伝子組み換え食品」ってどんなもの？　前編 ■「遺伝子組み換え食品」ってどんなもの？　中編 ■「遺伝子組み換え食品」ってどんなもの？　後編 ■無農薬野菜は安全？　前編 ■無農薬野菜は安全？　後編 ■異物混入に気をつけよう！　前編 ■異物混入に気をつけよう！　後編		■名菜シリーズ ■セパージュを飲む ■あなたの食べたいものは 　なんですか？「提案編」 ■あなたの食べたいものは 　なんですか？ ■海外からのレポート ■Dr.クリンネスから一言 ■コーヒーを考える ■主任教授の知識を盗む 　 　 　 ＜情報＞ 大阪で独立開業を目指す方をサポートする「チャレンジキッチン　堂島プロジェクト2010」が2009年1月26日まで応募を受付中。詳細はこちら ＜会員登録情報の変更＞ 住所・電話番号など登録情報の変更、メールアドレスの変更などがございましたら、「コンピトゥム会員情報の変更」（本ページ下メニュー）からログインして変更をお願いいたします。 もしもIDやパスワードを忘れたなどで、ログインできない場合、 compi@tsuji.ac.jp まで、氏名（フルネーム）と生年月日を明記してお問い合わせください。         ■予定一覧 ■開催レポート一覧   ■証明書の発行について　 ■授業料減免制度 ■2年次進学相談   ■OB活躍情報 ■メディア情報 ■おいしいinfo 　 〜卒業生のお店紹介〜 ■特集・トピックス ■店舗リンク集 ■ブログ集 ■新規開店情報   ■各種資格試験関係情報 ■開業事例集 ■食品安全関係情報 ■役立つリンク集 ■開業サポートシステム   ■コンピトゥム新規入会申込 ■各種証明書関係 ■総会・定款   ■食のコラム
		■プライバシーポリシー 辻調グループ校 This Home Page is brought to you byTSUJI GROUP To Contact:compi@tsuji.ac.jp Copyright(c)1997 TSUJI Group Tel:06-6629-6452