シャトー・ド・レクレール シェナス(赤) 2015 (ガメイ種)


Beaujolais blanc 2013

使用
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ボージョレーにおいて村名を名乗る事が許される10の村のうちの1つです。 全体的にしっかりと黒っぽい赤紫色をしており、甘くて華やかな香りをたくさん持ち、濃縮したカシスの 香りがあります。 柔らかさとやや強く若い渋味があり、肉厚な酸味と適度なコクを持った力強く、品があってバランスの とれたワインです。飲み頃は半年〜1年くらい先になると思われます。

料理 「デミグラスソースのハンバーグ」「フィレやロースのステーキ」「霜降り肉のすき焼き」 「仔牛のカツレツ」などの料理や「牛肉のXO醤炒め」「仔羊のロースト」などと相性が 良いと思います。カカオの割合が高いチョコレートを合わせても面白いと思います。