クレマン・ド・ブルゴーニュ(スパークリングワイン)白


Beaujolais blanc 2013

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クレマンはシャンパーニュ以外の発泡性ワインにつけるアペラシオンの1つです。規定の気圧は やや低く設定されており、ブリュットは辛口を意味します。 輝きのある黄色をしており、レンゲのハチミツの甘い香りが強くあり、柑橘系の香りもあります。 こまやかな泡立ちがあり、キリッとした酸味が刺激的でやや苦味のある、口当たりの軽いワインです。

料理 「八宝菜」「油淋鶏」「焼き、揚げ餃子」などの中華料理、「白身魚の塩焼きやカルパッチョ」 「ボンゴレビアンコ」などの料理、「鳥や豚肉のハム」「生春巻き」など多種の料理と相性が良いと思います。 クリームを使用したデザートとの相性も良いと思います。