| 北海道・東北地区 |
| 四州料理 侑 膳 |
北海道
札幌市
|
海老 祐司
（辻調理師専門学校２２期生）
オーナーシェフ |
| 菓子工房 あん |
北海道
札幌市 |
瀬戸 智佳
（製菓６期生）
（フランス校製菓１０期生）
オーナーシェフ |
| BAR81 |
北海道
札幌市 |
平井剛
（辻調理師専門学校夜間部20期生）
オーナー |
| オーベルジュ てふてふ |
北海道
上川郡 |
早坂 由美子
（辻調理師専門学校３６期生）
オーナー |
| 洋菓子 サンドリオン |
青森県
青森市 |
福士 和宏
（国立製菓カレッジ１期生）
（フランス校製菓１４期生）
オーナーパティシエ |
| TRATTORIA
POPOLO |
秋田県
平鹿郡 |
小川 均
（調理２２期生）
オーナーシェフ |
| リストランテ クレアローザ |
宮城県
仙台市 |
古屋 次朗
（調理２８期生）
（フランス校調理１９期生）
料理長 |
| 老舗そば処 関東家 |
宮城県
白石市 |
岡崎 直志
（大阪フランス・イタリアカレッジ１期生）
（フランス校調理１８期生）
（家業） |
| Le mieux (ル・ミュウ) |
宮城県
黒川郡 |
山口 めぐみ（旧姓：鴨志田）
（エコール辻東京
フランス・イタリア料理課程 1期生）
オーナーシェフ |
| パティスリー ヴォートル |
福島県
福島市 |
山田 修
（製菓３期生）
オーナーシェフ |
| ビストロ
グリーン |
福島県
郡山市 |
鈴木 文康
（調理26期生）
オーナーシェフ |
