| 北海道・東北地区 |
| 四州料理 侑 膳 |
北海道
札幌市
|
海老 祐司
(辻調理師専門学校22期生)
オーナーシェフ |
| 菓子工房 あん |
北海道
札幌市 |
瀬戸 智佳
(製菓6期生)
(フランス校製菓10期生)
オーナーシェフ |
| BAR81 |
北海道
札幌市 |
平井剛
(辻調理師専門学校夜間部20期生)
オーナー |
| オーベルジュ てふてふ |
北海道
上川郡 |
早坂 由美子
(辻調理師専門学校36期生)
オーナー |
| 洋菓子 サンドリオン |
青森県
青森市 |
福士 和宏
(国立製菓カレッジ1期生)
(フランス校製菓14期生)
オーナーパティシエ |
| TRATTORIA
POPOLO |
秋田県
平鹿郡 |
小川 均
(調理22期生)
オーナーシェフ |
| リストランテ クレアローザ |
宮城県
仙台市 |
古屋 次朗
(調理28期生)
(フランス校調理19期生)
料理長 |
| 老舗そば処 関東家 |
宮城県
白石市 |
岡崎 直志
(大阪フランス・イタリアカレッジ1期生)
(フランス校調理18期生)
(家業) |
| Le mieux (ル・ミュウ) |
宮城県
黒川郡 |
山口 めぐみ(旧姓:鴨志田)
(エコール辻東京
フランス・イタリア料理課程 1期生)
オーナーシェフ |
| パティスリー ヴォートル |
福島県
福島市 |
山田 修
(製菓3期生)
オーナーシェフ |
| ビストロ
グリーン |
福島県
郡山市 |
鈴木 文康
(調理26期生)
オーナーシェフ |