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compi@tsuji.ac.jp
関東地区
菜彩(さいさい)グリルいしはら 東京都
渋谷区
石原 宏喜
(辻調理師専門学校28期生)
(辻調グループフランス校15期生)
オーナーシェフ
Patisserie Toshi Yoroizuka 東京都
渋谷区/港区
鎧塚 俊彦
(辻製菓専門学校5期生)
オーナーパティシエ
レストラン アラジン 東京都
渋谷区
川崎 誠也
(調理15期生)
オーナーシェフ
モナリザ 東京都
渋谷区/千代田区
河野 透
(調理17期生)
オーナーシェフ
元祖 うな鐡 東京都
渋谷区
山本 弾造
(調理36期生)
主人
Aila(アイラ) 東京都
渋谷区
境 哲也
(エコール国立1期生)
(フランス校調理5期生)
シェフ

ブラッセリー ラ・ダム・オー・カメリア

東京都
渋谷区
福田 政徳
(辻調理師専門学校 37期生 1996年卒)
オーナーシェフ

Patisserie LA VIE DOUCE
(ラ・ヴィ・ドゥース)

東京都
新宿区
堀江 新
(辻調理師専門学校26期生)
オーナーシェフ
中国料理 天外天 東京都
文京区
中川 優
(調理18期生)
オーナーシェフ
中国会席料理 古月 東京都
台東区
山中 一男
(調理22期生)
代表取締役
廣田 東京都
品川区
猿渡 浩之
(調理25期生)
主人
和洋割烹 竹むら 東京都
品川区
竹村 眞吾
(フランス校調理2期生)
代表取締役
Aile Blanche 東京都
港区

小川 智寛
(辻調理師専門学校32期生)
オーナーシェフ

レストランFEU 東京都
港区
松本 浩之
(辻調理師専門学校28期生)
料理長
ロビン 東京都
港区
森上 深雪
(辻調理師専門学校43期生)
オーナー
御田町 桃の木 東京都
港区
小林 武志
(辻調理師専門学校28期生)
(辻調理技術研究所1期生)
オーナーシェフ
(株)フォルトゥーナ
(バール・デル・ソーレ)
東京都
港区
横山 千尋
(調理25期生)
専務取締役
プリモ バーチョ 東京都
港区
白井 能身
(調理28期生)
オーナーシェフ
株式会社 ドゥーコム
(洋菓子のボンボヌール)
東京都
港区
近藤 洋介
(辻製菓専門学校12期生)
代表取締役会長
Restaurant TANGA 東京都
港区
嶋田 智明
(国立フランス・イタリアカレッジ6期生)
(フランス校調理25期生)
シェフ
レ・クレアション・ド・ナリサワ 東京都
港区
成澤 由浩
(調理29期生)
(フランス校調理17期生)
オーナーシェフ
シフォンケーキとカフェの店
PIYOKO
東京都
目黒区
佐々木 栄
(調理22期生)
オーナーシェフ
コム・ダビチュード 東京都
目黒区
釜谷 孝義
(調理23期生)
オーナーシェフ
パティスリー ラ・バンボッシュ
東京都
墨田区
間中 道比呂
(調理16期生)
オーナーシェフ
牛たん料理 たん亭 東京都
江東区
小森 晴利
(調理22期生)
(フランス校調理3期生)
オーナーシェフ
フランス料理 奥沢サクレクール 東京都
世田谷区
高三潴 修
(調理29期生)
オーナーシェフ
栄寿司 東京都
世田谷区
山本 正裕
(調理17期生)
主人
パティスリー ノリエット 東京都
世田谷区
永井 紀之
(調理20期生)
(フランス校調理1期生)
オーナーシェフ
DEGUSTATION(デギスタシオン) 東京都
世田谷区
小鮒 博明
(調理32期生)
オーナーシェフ
グリル&バー おーどぶるハウス 東京都
荒川区

篠原 立樹
(エコール辻東京 フランス・イタリア料理課程9期生)
(技研調理13期生)
シェフ

アルプスカフェ 東京都
豊島区
小林 俊樹
(エコール 辻 東京 フランス・イタリア料理課程1期生)
(フランス校調理20期生)
オーナー
味噺 水の恵 東京都
立川市
山ア 鉄也
(エコール辻東京日本料理課程4期生)
山ア 貴子
(エコール辻東京日本料理課程7期生)
主人
国立 桜花 東京都
立川市

横須賀 健
(調理29期生)
(フランス校調理17期生)
主人

トラットリア・カプリ 東京都
八王子市

堀之内 岳志
(フランス校調理3期生)
オーナーシェフ

FOOD+BAR DOURAKUDA 東京都
八王子市
森川 明美
(国立日本カレッジ12期生)
オーナー
四季彩和風居酒屋『花と蔵』 東京都
八王子市
佐々木 義直
(エコール国立5期生)
主人
「味吉兆」伊勢丹立川店 東京都
立川市
後藤 正行
(調理25期生)
店長兼料理長
パティスリー シャトン 東京都
調布市
六名 泰子
(調理25期生)
オーナーシェフ
パティスリー リュミエール 東京都
府中市
飯塚 絵里子(旧姓関本)
(エコール辻東京 製菓課程9期生)
(フランス校製菓28期生)
オーナーパティシエ
イタリア料理 フローラ 東京都
府中市
種村 哲也
(調理29期生)
オーナーシェフ
パティスリー&ダイニング アンファンス 神奈川県
横浜市
野田 真作
(エコール辻東京 フランス・イタリア料理マスターカレッジ9期生)
料理長
ナチュラルフランス料理 エリゼ 光 神奈川県
横浜市
六川 光
(調理28期生)
オーナーシェフ
日本料理 翠祥 神奈川県
横浜市
高橋 麻紀
(調理32期生)
女将
キャトル・フイユ 神奈川県
横浜市
石割 友浩
(調理25期生)
オーナーシェフ
料亭 大沼 神奈川県
川崎市
大沼 早苗
(国立日本カレッジ8期生)
(家業)
トラットリア・バロッコ 神奈川県
鎌倉市

土屋 克己
(辻調理師専門学校27期生)
(フランス校調理12期生)
オーナーシェフ

レ・シュー 神奈川県
鎌倉市
倉内 正巳
(調理21期生)
オーナーシェフ
Restaurant&Bar Kattsu
神奈川県
小田原市
立松 克之
(国立フランス・イタリアカレッジ2期生)
オーナーシェフ 
タヴェルナ・バレーナ 神奈川県
藤沢市
三田村 倫宗
(調理23期生)
オーナーシェフ
Brasserie OZ 神奈川県
藤沢市
小堀 貴則
(国立フランス・イタリアカレッジ3期生)
オーナーシェフ

C’est pas mal(せぱまる)

神奈川県
平塚市
片野 純子
(エコール辻東京製菓課程5期生)
オーナーシェフ 
IL FAVORE 神奈川県
相模大野
五十君 暁
(エコール辻東京 フランス・イタリア料理マスターカレッジ8期生)
オーナーシェフ
CAKES & CAFE アレーズ 神奈川県
座間市
遠藤 雄二
(国立フランス・イタリアカレッジ2期生)
(フランス校調理24期生)
オーナーシェフ

遠藤 潤子(旧姓 若林)
(国立製菓カレッジ2期生)
ラ・プラージュ 神奈川県
三津郡
田中 義麻呂
(調理12期生)
オーナーシェフ
ビストロ・メナージュ 神奈川県
三浦郡
岡野 義臣
(調理23期生)
オーナーシェフ
オ!ラ ヴァッシュ 茨城県
つくば市
永井 秀弥
(エコール辻東京 フランス・イタリア料理マスターカレッジ1期生)
(辻調グループフランス校5期生)
オーナーシェフ
フランス菓子 アルル 茨城県
つくば市
伊藤 早人
(調理24期生)
オーナーシェフ

京遊膳 花みやこ

茨城県
ひたちなか市
西野 正巳
辻調理師専門学校24期生
主人
レストラン マロン 茨城県
水戸市
大塚 巌
(国立フランス・イタリアカレッジ2期生)
(フランス校調理24期生)
シェフ
CABO(カボ) 埼玉県
さいたま市
八木谷 香織
(エコール国立4期生)
(製菓技研5期生)
(フランス校製菓26期生)
オーナー
Blanc&Vert(ブラン・ヴェール) 埼玉県
鴻巣市

村田 哲章
(辻調理師専門学校27期生)
オーナーシェフ

村田 公子

(辻製菓専門学校4期生)
オーナー夫人

patisseire m - m 埼玉県
川越市
牧野 美和子
(調理38期生)
(エコール辻東京 製菓8期生)
(フランス校製菓27期生)
オーナー
料理工房CHINESE RESTAURANT ICHIKAWA 埼玉県
東松山市
市川 友茂
(調理20期生)
オーナーシェフ
日本料理 彩々楽 sa-sa-la 埼玉県
蓮田市
栗原 正生
(調理29期生)
主人
松村 賢弘
(国立日本カレッジ8期生 98年度生)
料理長
(有)ミナミコーポレーション
居酒屋 minami
群馬県
前橋市
矢島 章好
(調理34期生)
主人
レストラン ミモレット 群馬県
伊勢崎市
大津 泰彦
(大阪フランス・イタリアカレッジ1期生)
(フランス校調理18期生)
オーナーシェフ 

大津 章子(旧姓 宮野)
(国立フランス・イタリアカレッジ7期生)
安兵衛
群馬県
甘楽郡
新井 渉
(調理26期生)
主人 
フランス菓子オペラ座 千葉県
柏市
鈴木 荘市
(調理20期生)
(フランス校調理1期生)
代表取締役
(有)キュープラン ゆう工房
(焼き菓子の宅配専門店)
千葉県
柏市

竹尾 裕美
(製菓夜間17期生)
オーナーシェフ

鮨清 千葉県
船橋市

朝倉 康明
(エコール辻 日本料理マスターカレッジ6期生)
主人

作りケーキの店  サンテティエンヌ 千葉県
船橋市

武藤 栄
(調理17期生)
オーナシェフ

Patisserie Liaison
(ぱてぃすりー りえぞん)
千葉県
流山市
財田 雅昭
(調理28期生)
オーナーパティシエ
大徳家 千葉県
安房郡
栗原 和之
(調理23期生)
代表取締役
有)銀釜 栃木県
足利市
本多 由紀夫
(調理17期生)
主人
プティレストラン シュールージュ 栃木県
那須郡
山本 強
(調理29期生)
オーナーシェフ
レストラン ボンマルシェ 山梨県
甲府市
吉田 有里
(製菓7期生)
(フランス校製菓13期生)
パティシエ(家業)
レストラン エリソン 山梨県
塩山市
中村 裕
(国立フランス・イタリアカレッジ3期生)
(フランス校調理26期生)
オーナーシェフ
シェフ ド フランス 山梨県
南アルプス市
杉山 正一
(調理22期生)
(フランス校調理3期生) 
オーナーシェフ
フランス菓子 ドゥ ミール 山梨県
北杜市
名取 ようこ(旧姓遠藤)
(国立製菓カレッジ1期生) 
(フランス校製菓14期生)    
オーナーシェフ 
自家焙煎 カフェ・プラド 山梨県
南都留郡
ア山 竜輔
(製菓5期生)
主人

山 恵(旧姓 小池)
(製菓8期生)
 
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