コンピトゥム　Compitum

またホームページを開設していてリンク希望の卒業生はメールで事務局まで連絡ください。
compi@tsuji.ac.jp

近畿地区
和風居酒屋｢やすべえ｣	大阪府守口市	大原　泰孝（辻調理師専門学校カフェクラス４５期生）オーナー
ガフーリオ	大阪府大阪市	渋谷　尚樹（辻調理師専門学校２６期生）オーナー
la ballotta（ラ・バロッタ）	大阪府大阪市	星山　英治（辻調理師専門学校33期生）オーナー
ビストロ　カメキチ	大阪府大阪市	亀井　健（エコール辻大阪フランス・イタリア料理課程8期生）（フランス校調理25期生）オーナー
comuso	大阪府大阪市	松井　敬博（辻調理師専門学校35期生）（辻調理技術研究所8期生）オーナー
tacos+cafe beach party	大阪府大阪市	石田　淳一（調理45期生・カフェクラス）オーナー
la　mia　cucina　all'Italiana LA LUNA　di　HIRO KOZUKA	大阪府大阪市	小塚　博之（調理18期生）オーナーシェフ
シェ　ニシタニ	大阪府大阪市	西谷　克己（調理5期生）オーナーシェフ
（株）和光菴	大阪府大阪市	平井　和光（調理6期生）主人
（株）かめいあんじゅ	大阪府大阪市	杉山　博（調理９期生）代表取締役
（株）ポアール	大阪府大阪市	辻井　良朗（調理９期生）代表取締役
割烹　こばやし	大阪府大阪市	小林　好文（調理10期生）主人
フランス料理　ダンテス	大阪府大阪市	坂本　雅洋（調理24期生）オーナーシェフ
アニバーサリー２００１	大阪府大阪市	中村　康治（調理15期生）　　　オーナーシェフ
（株）元気ファクトリー	大阪府大阪市	今吉　純一（調理18期生）代表取締役
ル・ヴュー・ロジ	大阪府大阪市	船橋　俊夫（調理18期生）オーナーシェフ
ポンテベッキオ	大阪府大阪市	山根　大助（調理21期生）オーナーシェフ
（株）阪本　ビストロ・ヴェー	大阪府大阪市	阪本　雅己（調理23期生）（フランス校調理4期生）オーナーシェフ
（株）サカグチコーポレーション　ア・キャトル	大阪府大阪市	阪口　敦彦（調理23期生）（フランス校調理4期生）代表取締役
イタリア料理　ビランチャ	大阪府大阪市	柿田　将宏（調理26期生）オーナーシェフ
イタリア田舎料理　イル・ソーレ	大阪府大阪市	中西　康之（調理26期生）オーナーシェフ
欧風家庭料理　ポコアポコ	大阪府大阪市	松本　修明（調理26期生）オーナーシェフ
櫻　喜庵	大阪府大阪市	小櫻　敏和（調理28期生）主人
ビストロ　モーベ　ギャルソン	大阪府大阪市	播野　好祝（調理31期生）（フランス校調理20期生）オーナーシェフ
イタリア料理　L'orma（ロルマ）	大阪府大阪市	池田　信広（調理32期生）オーナーシェフ
かねよし旅館	大阪府大阪市	石橋　政徳（調理35期生）（調理技研8期生）　常務取締役
バー　ボー・シット	大阪府大阪市	松川　剛久（調理40期生）代表取締役
恋花亭（レンガテイ）	大阪府大阪市	末吉　有子（製菓6期生）オーナーシェフ
ステーキハウス　ヴィラージュ	大阪府大阪市	阿部　浩三（調理17期生）オーナーシェフ
ベーグルラスク専門店『LauLea（ラウレア）』	大阪府大阪市	林原　由香（調理夜間部19期生）オーナー
和料理正道	大阪府大阪市	橋本　育栄（調理39期生）（技研日本12期生）店主
フランス料理　パパノエル	大阪府東大阪市	奥田　燿成（調理18期生）オーナーシェフ
欧風家庭料理　てぃーあっぷ	大阪府東大阪市	林　哲也（調理20期生）オーナーシェフ
フレンチレストラン　パリビス	京都府京都市	徳澄　義幸 (調理24期生) オーナーシェフ
鰻や　竹うち　本店	大阪府堺市	竹内　一二（調理28期生）代表取締役
天然工房　なちゅらぶ	大阪府堺市	濱田　真由子 (製菓8期生) オーナーシェフ
レストラン　マヴィ	大阪府堺市	木下　寛（調理41期生）（フランス校調理25期生）オーナーシェフ
ラ・パティスリー　ドゥ　ジョエル	大阪府八尾市	木山　寛（調理22期生）オーナーシェフ
ＢｕｏｎａＶｉｔａ	大阪府八尾市	長森　宏史（調理23期生）オーナーシェフ
（株）ミルフィーユ	大阪府吹田市	野村　信希（調理20期生）代表取締役
フレンチレストラン　ポワソン・フレ	大阪府吹田市	行坂　洋一（調理24期生）オーナーシェフ
パティスリー　ナツロウ	大阪府吹田市	東口　夏朗（製菓4期生）シェフ　パティシエ
レストラン　メイフェアー・ヴィオレ	大阪府豊中市	佐川　善弘（調理24期生）オーナーシェフ
日本料理・地酒・ワイン　桜会（さくらえ）	大阪府豊中市	満田　健児（調理29期生）主人
一汁二菜　うえの/カフェ＆ギャラリーゆずりは	大阪府豊中市・箕面市	上野　法男（調理20期生）主人
料理道楽　築漸	大阪府高槻市	権田　和徳（調理26期生）主人
パティシエ　コウタロウ	大阪府高槻市	清水　幸太郎（製菓7期生）オーナーシェフ
エンジェル茨木市のおいしいパン屋	大阪府茨木市	窪田　慎太郎（辻製菓専門学校4期生）（フランス校製菓15期生）オーナー
ポレポレ	大阪府茨木市	小林　香絵（辻製菓専門学校5期生）オーナー（WEB店舗）
Ｎｏｒｔｈ　Dining　神衣	大阪府守口市	山田　剛史（辻調理師専門学校３４期生）オーナーシェフ
レストラン　リブ・ゴーシュ	大阪府枚方市	三浦　真道（大阪フランス・イタリアカレッジ5期生）（フランス校調理26期生）オーナーシェフ
ビストロ　きたの	大阪府貝塚市	北野　耕一（調理8期生）オーナーシェフ
シクラメン	大阪府松原市	薮内　健二（調理29期生）　（フランス校調理17期生）オーナーシェフ薮内　順子（旧姓　滝）（調理30期生）
パティスリー　ココット	大阪府羽曳野市	横井　謙一（製菓7期生）（製菓技研1期生）オーナーシェフ
（有）料亭　こもだ	大阪府藤井寺市	菰田　修巳（調理夜間11期生）取締役
レストラン　コンポステラ	大阪府和泉市	池田　進 (調理19期生) オーナーシェフ
ケーキハウス　ナガサワ	大阪府泉佐野市	長澤　睦（調理21期生）（フランス校調理2期生）オーナーシェフ
フランス菓子　シャルル　フレーデル	大阪府泉佐野市	門前　有（モンゼン　タモツ）（製菓6期生）（フランス校製菓19期生）オーナーシェフ
プティトゥペッシュ	大阪府大阪狭山市	込山　智之（製菓6期生/フランス校製菓19期生）オーナーパティシエ
イタリア料理　カンティーナ	大阪府大阪狭山市	竹中　信広（調理18期生）オーナーシェフ
コンディトライ・カフェ・コンツェルト	大阪府大阪狭山市	宮本　雅巳（調理24期生）オーナーシェフ
グルメハウス　プシューケ	大阪府河内長野市	中西　克之（調理21期生）オーナーシェフ
ぱてぃすりー・かいと	大阪府泉南郡	垣外　妙子（製菓夜間4期生）オーナーシェフ
Cafe　おり～ぶ	大阪府泉南市	礒川　正明（カフェクラス46期生）オーナー
ふれあい調理室　玉まんま	大阪府南河内郡	玉里　みどり（辻調理師専門学校４４期生）オーナー
ラ・ターブル・ド・モンクール	兵庫県西宮市	宮狹　義幸（辻調理師専門学校30期生）（フランス校調理18期生）オーナーシェフ
リストランテ　イタリアーノ　ペペ	兵庫県西宮市	平井　利男（調理18期生) オーナーシェフ
欧風料理　アジル	兵庫県西宮市	藪　彰夫（調理25期生）（フランス校調理8期生）オーナーシェフ
菓子工房　ダ・ヴィンチ	兵庫県西宮市	吉川　知志（製菓1期生）オーナーシェフ
お菓子教室『ガトゥ・ドゥ・シナ』	兵庫県神戸市	鈴江　史奈（辻製菓5期生／フランス校製菓17期生）お菓子教室主宰
（有）ボンポアン	兵庫県神戸市	佐田　敬嗣（調理13期生）オーナーシェフ佐田　宏子（旧姓　鈴木）（調理18期生）
レストラン　ジャンティ　オジェ	兵庫県神戸市	高柳　好徳（調理22期生）オーナーシェフ
すし懐石　大蔵白仙	兵庫県神戸市	山本　順也（調理26期生）主人（家業）
レストラン　パトゥ	兵庫県神戸市	山口　義照（調理26期生）オーナーシェフ山口　ゆかり（旧姓　三谷）（製菓5期生）（フランス校製菓8期生）
ガレットネロ	兵庫県神戸市	坂本　昌三（調理29期生）オーナーシェフ
（有）行光ファインフーズ吉芳　本山店	兵庫県神戸市	行光　威夫（調理36期生）オーナーシェフ
パティスリー　ミュウミュウ	兵庫県神戸市	小島　章裕（製菓1期生）オーナーシェフ
レストラン　ラ・カプリーヌ	兵庫県宝塚市	友廣　浩一（調理20期生）オーナーシェフ
菓子工房　英　(ＨＡＮＡ)	兵庫県宝塚市	衣川　英恵（製菓8期生）オーナーシェフ
ル　シャレー　グルマン	兵庫県宝塚市	植野　博久（調理18期生）オーナーシェフ
（有）パティシエ　エス・コヤマ	兵庫県三田市	小山　進（調理23期生）代表取締役
アベニュー・ド・ラペ	兵庫県小野市	河島　正吾（製菓専門学校2期生）オーナーシェフ
太閤寿し	兵庫県姫路市	衛藤　義英（調理30期生）（家業）
ステラベーカリーショップ	兵庫県姫路市	尾上　留奈美（製パン1期生）オーナー
フランス食堂プティポワ	兵庫県南あわじ市	安田　将典（調理24期生）オーナーシェフ
シェリー	滋賀県八日市市	藤井　敬子（製菓7期生）（フランス校製菓12期生）オーナーシェフ
すし食酒　栄とこ	滋賀県高島市	谷口　義忠（調理29期生）主人
リストランテ　ストラーダ	京都府京都市	和田　康則（辻調理師専門学校３０期生）オーナー
和ごころ　泉	京都府京都市	泉　昌樹（辻調理師専門学校２７期生）主人
楽膳　柿沼	京都府京都市	柿沼　秀直（辻調理師専門学校36期生）主人
Cafe costa del sol	京都府京都市	西村　大介（辻製菓専門学校20期生）オーナー
月波楼いさく	京都府京都市	池田憲一郎（調理30期生）主人
（株）熊魚庵　たん熊北店	京都府京都市	宮　慎一（調理14期生）代表取締役社長
ビストロ　スポンタネ	京都府京都市	谷岡　博之（調理15期生）オーナーシェフ
ながぐつ亭	京都府京都市	谷口　隆三（調理16期生）オーナーシェフ
シェ・ムートン	京都府京都市	木田　羊一（調理23期生）（フランス校調理4期生）オーナーシェフ
ぐろっと	京都府京都市	高田　進一郎（調理24期生）主人
味工房　うえ川	京都府京都市	上川　秀和（調理28期生）主人
イルパッパラルド	京都府京都市	池田　英文（調理29期生）料理長
料理旅館　ほん梅の里	京都府亀岡市	大西　敏之（調理夜12期生）主人
（有）高田商事　たかた荘	京都府福知山市	高田　義巳（調理6期生）代表取締役
レストラン　めしあがれ	奈良県奈良市	大西　佳則（調理22期生）オーナーシェフ
Patisserie N,atuhiro	奈良県奈良市	仲西　淳裕（製菓１０期生）（フランス校製菓２２期）
レストランパザパ	奈良県奈良市	藤岡健一（調理32期生）オーナーシェフ
（株）尾河 Le BENKEI	奈良県大和郡山市	尾川　卓司（フランス校調理29期生）常務取締役
西湖	奈良県香芝市	橋本　肇（調理16期生）代表取締役
酒肴　呵呵	奈良県北葛城郡	高代　泰弘（調理21期生）主人
れすとらん楡の木	奈良県北葛城郡	中田　哲三（調理26期生）（フランス校調理10期生）オーナーシェフ
(株)柿の葉ずしヤマト	奈良県橿原市	宮倉　慎治（調理27期生）常務取締役
旅館　歌藤	奈良県吉野郡	歌藤　健太郎（調理38期生）専務
suntopia	和歌山県和歌山市	森下　佳子（別科通信教育講座修了生）オーナー
中国料理　詩仙	和歌山県和歌山市	堀内　令司（調理10期生）主人
パティスリー　リヨン	和歌山県和歌山市	矢田　万幸人（調理23期生）（フランス校調理4期生）オーナーシェフ
オオトモイタリア料理店	和歌山県和歌山市	大伴　奈代（調理31期生）オーナー
(有)鈴屋	和歌山県田辺市	鈴木　一弘（製菓３期生）代表取締役
シェ・卓	和歌山県新宮市	上野　卓也（調理19期生）オーナーシェフ
ビジネスホテル　とっぷイン神楽野	和歌山県有田郡	植田　幸男（調理11期生）オーナー
割鮮　喜山	和歌山県有田郡	栗山　須美夫（調理31期生）　　　　　　主人
（株）たまゆらの里	和歌山県海草郡	岡本　尚（調理32期生）（調理技研5期生）代表取締役
イタリア料理　アイーダ	和歌山県那賀郡	小林　寛司（調理32期生）オーナーシェフ

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