卒業生 活動情報
山本 素子さん
（エコール 辻 東京 日本料理課程 2007年卒業）
内木孝一の一生使える器選び
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| 2008年08月発売 ￥1,400＋税 |
| 発行 |
講談社 |
| 著者 |
内木 孝一著
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| 内容 |
 2007年の卒業生である山本素子さんが企画・編集した本。
東京・青山の和食器の店「大文字」店主である著者の講義がカリキュラムの中にあり、感銘を受けたのがきっかけということです。
形や大きさ、技法、文様など多種多様で、値段もピンからキリまでの和食器──基本的知識から、器屋さんだけが知っている良い器の見分け方や使い方まで、和食器のすべてを満載した本書は、自信を持って器を選ぶ手助けをしてくれます。
【山本 素子さん
プロフィール】
エコール 辻 東京 2007年卒業。
フリーのライター、編集者として長年、さまざまな分野の本、雑誌を手がける。著書としては、日本の伝統文化についての本や登山家・医師である今井通子さんの伝記など。
2006年、日本料理を基礎から学ぼうと思い立ち、エコール 辻東京の日本料理課程に入学。卒業後は、在学中に得た知識と体験を、ライター、編集業に生かして活躍している。
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