卒業生 活動情報
川上文代さん
（辻調理師専門学校 1984年卒業） |
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| プロフィール |
辻調理師専門学校 1984年卒業。
卒業後、辻調グループ校のフランス料理技術職員として後進の指導にあたる。
その後独立、現在、東京・広尾で「デリス・ド・キュイエール 川上文代料理
教室」主宰。
料理研究家として、フランスはじめ各国料理のプロの味から家庭料理まで、ジャンルを問わない料理を提供し、評判を呼んでいる。
主な著書に「イチバン親切な料理の教科書シリーズ」（新星出版社刊）、
「フレンチ・シンプルレシピ」など多数。
またNHK「きょうの料理」などテレビ出演、各メディアで活躍中。
川上文代さんのＨＰは http://www.delice-dc.com/ |
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イチバン親切なフランス料理の教科書
（新星出版社 刊 1600円＋税）
川上文代:著
6月2日 発売 |
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食材の準備から仕上げまで、すべてに手順写真をつけて詳細に解説。
「オードブル」「メインの肉料理」「メインの魚料理」「スープ」から構成 されており、野菜のマリネのような気軽なものから、丸ごとチキンの ローストなど本格的な一品まで、網羅されています。
また、おいしく仕上げるためのポイントを随所に掲載。
全67のレシピで、 フランス料理がわかる決定版です。 |
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詳細は出版社サイト
http://www.shin-sei.co.jp/np/index.html |
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I LOVE トースト365
（ナツメ社 刊 980円＋税）
デリス・ド・キュイエール 川上文代料理教室：監修
5月22日 発売 |
I LOVE おにぎり365
（ナツメ社 刊 980円＋税）
デリス・ド・キュイエール 川上文代料理教室：監修
5月22日 発売 |
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| バターやジャムなどの定番から、クリームチーズなど スプレッド系、意外な組み合わせが楽しい和風・エスニック風など、 365種類の簡単にできるトーストアイデアをカラーで紹介しています。 |
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| 毎日でも食べたいおにぎりの具材をなんと365種類！
定番から季節の具材、ご当地具材、ゴージャスで贅沢な具材、かわいい
デコレーションおにぎりまで、おいしいレシピが勢ぞろい。 |
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詳細は出版社サイト
http://www.natsume.co.jp/ |
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