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十駕（じゅうが） |
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荀子(中国の思想家)句の「駑馬十駕」（どばじゅうが）の「十駕」を店名にされました。
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| 竹氏 清貴
（ご主人）
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| 辻調理師専門学校 |
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1972年卒業
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| 電話番号 |
075-213-2234 |
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〒604-0846 |
| 住所 |
京都府 |
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京都市中京区 両替町通二条下る金吹町４７８
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| 営業時間 |
昼 11：30～14：30
夜 17：00～22：00 |
| 定休日 |
日曜日 |
| 座席数 |
１Ｆ：34席 ２Ｆ：50席 |
| 予算 |
昼 桶弁当 1500- 、小箱膳 2600- 、十駕 3700-
夜 夢 4200－ 、想 6300－ 、花 8400－ |
| URL |
http://homepage2.nifty.com/jyuga/index.html
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| E-mail |
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関西の名店で修業をされて、京都の中京区を中心に｢十駕｣と「月波楼いさく」の２店舗を経営しています。お店の建物は、元薬問屋を改装し、畳の間にテーブル席と落ち着いたスペースで食事を楽しむことができます。料理のベースは、「水」と「ご飯」。お料理の原点ともいえる水を名水「桃の井」から汲み上げ、ご飯はその日に使う分だけを毎日精米しています。そして、先人が考えた食材を生かす為の調理法を使い、日本料理の真の姿を作り上げる事。ご主人のこだわりとして｢煮物」や「炊合せ」を大切にする事。それが十駕の料理です。ほとんどのお客様が地元の方と常連客で、時にはホテルからの依頼で外国からのお客様も受けます。
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掲載についてはお店、ご本人には了解を得ています。2010
年5月13日現在の情報です。 |
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