西洋料理シイナケンジ（東京都・西洋料理）

Thu, 06 Nov 2008 00:00:00 +0900

フレンチテイスト、イタリアンテイスト、カレーライスもあります。お客さまの好きなように。…地下鉄の2番出口をあがり、左に進むと飲食店がひしめく神楽坂です。右に出て国道沿いに進みます。ワイン酒場 Est!跡に新しいお店が開店。実は神楽坂の《イデアルラングル》の前にここのお店でシェフをしていました。懐かしの場所で自店をオープン。お店の冠に西洋料理とつけたのは、得意なパスタや短角牛のステーキなどジャンルを問わない料理を提供したかったから。ワインも好みや値段を伝えると数本用意して選ぶことの楽しみをいただけます。少し大人なお店です。(Jun)

Restaurant DAIJO　ダイジョウ（京都府・フランス料理）

Thu, 06 Nov 2008 00:00:00 +0900

シェフのネットワークで手配する産直の魚や野菜。
季節感溢れる旬の食材をお楽しみください。…フランスでの経験、ペンションでの経験、フレンチレストランでの経験、まさに自分の経験が全て表現されているようなレストランです。お昼の営業はなし、カウンター9席のみ。1回転すると閉店する。朝は仕入れに昼は仕込み、まったく1人で切り回す。9席でも色々な形のお客さまがあります。カップルとグループカップルばかり、どんな形であってもそれぞれにテンポよくお料理が出てきます。フレンチがベースのパスタあり、天婦羅あり和食材あり。まさに"ma cuisine"《私の料理》です。(Jun)

China Bistro 常村（兵庫県・中国料理）

Thu, 06 Nov 2008 00:00:00 +0900

自分が納得いくものを食べてもらいたい…JR六甲道の駅から徒歩5分のマンションの1Fに《チャイナビストロ常村》は出来ました。以前仕事をしていたホテルのコックさんに『ビストロ』の意味を尋ねると、「気軽に食事のできる店」と教えてもらったのが店名の由来。18席を料理は全て1人でこなす。18席でも多かったと今は思う。昼の営業はしないで、仕込み、できる限り自分がまず納得できるものを作りたい。　料理は基本が忠実で、そこにシェフのアレンジが少し、どの料理も味がかぶりません。食事と会話とお酒をゆっくりと楽しんで頂きたい。料理は、作りおきを一切せず、オーダーが通ってから一品ずつ材料を用意し、調理に入る。(Jun)

Kahemi Cafe (カヘミカフェ)（東京都・西洋料理）

Thu, 06 Nov 2008 00:00:00 +0900

jazz、bossa、soul、funk、houseなど幅広い選曲で常にココチよいの雰囲気を演出…06年5月渋谷の公園通りぞいにオープンした「Kahemi Cafe」(カヘミカフェ)。天井の高い居心地のいい空間と、渋谷の喧騒がウソのようにしずかな環境。自然栽培の野菜をふんだんに使った料理と、生パスタやお酒と合うアラカルトメニューも充実。 Jazzin' park、Jafrosax、yomanicaなどの楽曲を手掛けるNo StyleのDJによるjazz、bossa、soul、funk、houseなど幅広い選曲で常にココチよいの雰囲気を演出。
色々なイベントがあります。メニューのカズは数え切れないくらい用意しています。ワイン・ビール・焼酎は200種類以上あります。(HANIWA)

ル・レガル・トワ（東京都・フランス料理）

Thu, 06 Nov 2008 00:00:00 +0900

リラックスできる空間でのお食事を楽しんでください…気軽にフレンチとお酒を楽しんで頂きたい！！
カウンターで飲みながら、おつまみ感覚でフレンチを楽しんでもらうも良し・・・
記念日にお席でゆったり食事を楽しんで頂くも良し・・・
２１時～は　♪　ＢＡＲ　Ｔｉｍｅ　♪
ワイン以外にも多数のカクテル等ご用意してます。
気さくなスタッフと料理などの会話をしながら、楽しまれてはみませんか?
居心地の良い空間記念日・誕生日に貸切パーティーは如何でしょうか。個室も用意できます。お誕生日や記念日には特性ケーキの注文もお受けします。(HANIWA)

Patous パトゥ（兵庫県・フランス料理）

Wed, 05 Nov 2008 00:00:00 +0900

素材の香りは、出来立てのにおい。作りおきをせず、その場で仕上げる
“こだわり”のレストラン料理…2005年に手狭になって移転をしました。30席以上は取れるのに普段は自分の目が行き届く自信がある20席少しにとどめています。シェフは日本で修行の後リヨンで1年、ピレネーで1年、アヌシーで1年、スイスで1年の研修経験を生かして、帰国後市場で1年日本の素材の勉強をして自分のお店をオープン。バスクのピレンネーで研修中に出会ったピレネー犬の子犬、自分に凄く懐いてくれました。ピレネー犬は誰にでも愛想を振り向くわけではなく人を見る力があります。その子犬が自分に対して甘えてくれた。現地ではピレネー犬を《Patous》と呼びます。自分がお店をするときはこの名前を店名にすると決めたそうです。だからお店のクロスやお皿は全て白です。

DUE GALLI （ドゥエ　ガリ）（大阪府・イタリア料理）

Fri, 24 Oct 2008 00:00:00 +0900

…カウンター席とテーブル席があります。テーブル席は人数にあわせ可動式のパーテーションで仕切ることが出来る工夫があります。料理は単品とコースがあり、トラディッショナルなイタリア料理が中心のグランドメニューとシェフが毎朝買出しに出かける黒板のメニューがあります。手打ちパスタも毎日3～4種用意しています。ピザも同じようにあります。ランチは￥1<>000（大きなサラダ、パスタ、デザート、コーヒーパン）からで人気です。
店名のDUE(二） GALLI（鳥）で鶏のしゃれです。(Jun)

Restaurant le 11eme (ル・オンズィエム)（長崎県・フランス料理）

Fri, 24 Oct 2008 00:00:00 +0900

Le 11eme （パリ１１区）から、長崎へ…長崎・樺島町の路地裏に小さなパリが出来ました。ル・オンズィエムは、クラッシック（正統派）なフランス料理をカジュアルに味わえる、とっておきの隠れ家です。 Le 11eme はフランス語で１１番目という意味で私達が６年暮らしたパリ11区という意味でもあります。パリの味が懐かしい方やパリではどんなものを食べているか興味のある方ぜひ来店ください。フランス料理が堅苦しいものでないことを実感していただけます。(Seguchi)

和びさび（石川県・西洋料理）

Fri, 03 Oct 2008 00:00:00 +0900

「和」の心とフレンチのテイストを取り入れたカフェ・ダイニング…自分らしさを料理に演出し、料理に合わせる器が温かみのある和食器が多く使われています。ゆとりのある客席と遊びのある空間が、地元金沢の人々を魅了してやみません。「和」の心を忘れずに、修業したフレンチのテイストを取り入れた創作料理あり・和食あり・締めくくりのデザートも魅力あり、これからもお客様に愛されるカフェ・ダイニングでありたいとシェフは、熱く語ってくれました。
（祝）

ビストロぷぅ・あ・ぷぅ（福井県・フランス料理）

Fri, 26 Sep 2008 00:00:00 +0900

田舎の静かな自然に囲まれたレストランで、最高のフレンチに舌鼓！ …食材の宝庫、田舎の越前町に2005年に移転新装オープン！和、エスニックを取り入れたカジュアルオリジナルフレンチを主に、カップルは勿論、ご家族みんなでフレンチが気軽に堪能できる店です。又、２階別室では１日１客、ご予約にて西洋快席もお楽しみ頂けます。
越前町は食材の宝庫！この町で地に足をしっかりつけて、フレンチ創作料理をご提供させていただきます。
お子様連れも歓迎いたします。(Shibata)

菓子工房ル・コック（千葉県・製菓）