卒業後、京都のフランス料理店で3年間修行された後にご主人と独立、今年で25年を迎えられます。現在の場所では11年目だそうです。お店は、町家を改装され室内は木彫で落ち着いた雰囲気、奥には庭も見え癒しを与えてくれます。席は、入り口直ぐのカウンター6席、奥のテーブル15席です。コンセプトは、色んな野菜を使った料理ですと藤井様が言われます。オードブル3品を入れた5000円コースなどもあります。食材に拘りを持たれ、高知産のフルーツトマトや長野県産の和牛や新じゃが、日本全国から取り寄せられる食材で視覚と味覚で食事を楽しませてくれます。お客様は、地元の方々が多く年齢層も幅広くご利用になられるお店。出向きました日は多くの方で賑わっていました。コース料理のランチ、ディナーメニュー以外にアラカルトもご用意されています。オードブル600円～2400円、メインディッシュ2200円～3200円、デザート500円～1000円。また行きたくなるお店です。（たかさん）