「大阪の洋菓子業界を盛り上げたいので、コンテストにはよく参加します。今回入賞はしましたが、結果には満足していません。9月に開催される西日本洋菓子コンテストで雪辱を果たしたいですね。去年のコンテストでは金賞を獲得したので、今年はそれ以上の結果を残したいと思っています。作品は、私の娘が好きな鶏を題材にしました。今回の作品は躍動感が欠けていると感じています。この点を改善して、西日本洋菓子コンテストで優勝を目指したいと思います。」