卒業生の活躍情報掲載日：2012年3月15日
やまはたのりこ さん【出版情報】
- 山畑 典子
- エコール 辻 東京（日本） 2001年卒業
極旨！酒粕レシピからだの中からきれになる醗酵食100
2012年3月15日発売
定価 ￥1,200（税別）
発行：講談社
2011年7月に出版された
★大好評★『酒粕レシピ』の第二弾
和・洋・中、何にでも使える
「酒粕ペースト」新登場！！
おかずからデザートまで
【健康・美容によい】レシピが満載
今注目されている発酵食品の酒粕を使い 「とろり酒粕ペースト」「さらり酒粕ペースト」「こってり味噌粕ペースト」の ３種の酒粕ペーストとそのペーストを使ったレシピ集。 作り置きができ、いろんな料理に使い分けができる酒粕ペースト。 料理にひとさじ加えるといつもの料理を驚くほど美味しくすることができます☆
料理研究家、きき酒師。横浜生まれ横浜育ち。 日本航空客室乗務員を経て結婚後、 現・エコール 辻 東京（日本料理課程）で料理を学び 自宅で少人数の和食中心の料理教室を主宰。“簡単で美味しく、華のある料理が好評” 長年、農家や酒蔵など、日本の「食」を支える方々を訪ね歩いている。 東京農業大学オープンカレッジ講師を務めるほか、イベント講師、雑誌、新聞、テレビ等で活躍。 ◇ やまはたのりこ さん出版情報過去掲載分 ◇ 2011年7月21日『酒粕レシピ』2011年4月23日『かんたん！うまい！自炊めし』2010年4月1日『きれいになる女弁当 元気になる男弁当』 2008年8月1日『きき酒師がつくるおつまみ一行レシピ』 2006年11月11日『愛の料理 和食編』
