卒業生の活躍情報掲載日：2008年5月1日
川上 文代さん 出版情報
- 川上 文代
- 辻調理師専門学校 1984年卒業
『おうち★アジアン』『イチバン親切なフランス料理の教科書』
身近な調味料や器具で作れる、和・洋・中・エスニックのたれとソースのレシピ151種（うちアレンジ25種）を紹介しております。
材料の割合も一目瞭然、また作ったたれ・ソースを用いた料理レシピも合わせて掲載していますのですぐにおいしく作ることができるはずです。
この本が、手作りの本当のおいしさを再認識し、日々の食卓をおいしく、豊なものにする助けになれば幸いです。
おうち★アジアン
（主婦と生活社 刊 952円＋税）
川上文代:著
5月14日 発売
辻調理師専門学校 1984年卒業。 卒業後、辻調グループ校のフランス料理技術職員として後進の指導にあたる。 その後独立、現在、東京・広尾で「デリス・ド・キュイエール 川上文代料理 教室」主宰。 料理研究家として、フランスはじめ各国料理のプロの味から家庭料理まで、ジャンルを問わない料理を提供し、評判を呼んでいる。 主な著書に「イチバン親切な料理の教科書シリーズ」（新星出版社刊）、 「フレンチ・シンプルレシピ」など多数。 またNHK「きょうの料理」などテレビ出演、各メディアで活躍中。 川上文代さんのＨＰは http://www.delice-dc.com/
