卒業生の活躍情報掲載日:2020年6月25日

コンピトゥム副会長 渡辺雄一郎さん出版情報 

渡辺 雄一郎
辻調理師専門学校 1988年卒業 /辻調グループ フランス校(調理) 1988年卒業

『ナベノイズム 渡辺雄一郎のフランス料理』

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旭屋出版刊 4800円+税

辻調グループ校友会コンピトゥムの副会長でもある、ナベノイズムの渡辺雄一郎シェフの料理書が刊行されました。名匠ジョエル・ロビュション直伝の真正フランス料理の技術を用いて、日本ならではの表現を追求する渡辺シェフの挑戦の成果が、美しい写真と詳細なレシピを通して余すところなく紹介されています。

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