卒業生の活躍情報掲載日：2013年12月26日
広里貴子さん【出版情報】
- 広里 貴子
- エコール 辻 大阪（日本） 1997年卒業 ／辻調理技術研究所（日本）
NHK連続テレビ小説 ごちそうさん レシピブック
発行日 2013年12月20日定価 ￥1,365（税込）
発行 朝日新聞出版
A5判／並製／126P（ｵｰﾙｶﾗｰ）
ISBN978-4-02-251133-1
朝の人気ドラマ、NHK連続テレビ小説『ごちそうさん』で登場する料理のレシピブックが発刊されました。ドラマそのままをご家庭で再現できます。主人公め以子の実家洋食屋・開明軒のハイカラ料理から大阪の「始末の料理」まで、ドラマのエピソードとともにわかりやすくご紹介します。 巨大オムレツ、赤茄子ご飯、オムレットライス、スコッチエッグ、とろろ納豆餡の袋揚げ、おむすびいろいろ、がわがわ・・・焼氷など全67品を紹介しています。 明治・大正時代の本格的な西洋料理は肥田順（辻調理師専門学校1970年卒）さんが指導しました。
辻調グループ「エコール 辻 大阪 辻日本料理マスターカレッジ」「辻調理技術研究所 日本料理課程」を卒業後、同校に入職。（叔母の影響でマクロビオティックに興味を持ち、独学で勉強も。）職務の中で運命の『浪速魚菜の会』にめぐり会い、なにわ野菜にはまる。大阪の「なにわ野菜」をもっと多くの人に広めたい！という想いが増し、思いきって長年勤務した辻調理師専門学校を退職し、『(有)貴重』を設立。大阪の魅力をＰＲする活動に従事し、商品販売、料理店等への商品開発・販売提供を行う。 また、料理教室の講師や茶事・催事（法事やお喰い初め等）の料理の提供や、その他、テレビドラマ、料理番組、書籍・ポスター・パンフレット等の料理製作も勤める。
