イベント情報

辻調理師専門学校　第7回　韓国料理特別講義　

主催	韓国農水産食品流通公社　大阪支社
タイトル	辻調理師専門学校　第7回　韓国料理特別講義
テーマ	秋の味覚を使って～コリアン・スーパーフード”なつめ”の魅力
内容	本年も韓国農水産食品流通公社より、特別講義の参加枠をいただきましたのでご案内致します。 テーマは「食欲そそる韓国料理、秋の味覚を使って～コリアン・スーパーフード”なつめ”の魅力」です。 代表的な秋の味覚であるなつめや栗、松の実などの林産物を中心に韓国の食材について広く学び、 それぞれの持ち味を活かした調理方法をご紹介いただきます。 ◆特別講義詳細◆ 『午前実演メニュー・試食あり』 ・テチュチャ（なつめ茶） ・インサンチャ（高麗人参茶） ・テチュジェム（なつめジャム） ・ヨンヤンパッツ（栄養飯） ・カルビ肉の蒸し煮（カルビチム） ・白キムチ（ペッキムチ） ---試　食------------------------------------------------------------------------ 『午後実演メニュー・試食あり』 ・チャプチェ（韓国春雨の炒め和え） ・トラジ ギョザソース ムッチン（キキョウの根のからし和え） ・コチュジャン（唐辛子味噌） ・テンジャンチゲ（韓国味噌の鍋） ・タッカルビ（鶏肉肉の甘辛鉄板炒め） ----試　食----------------------------------------------------------------------- 　 ・露しいたけとえび、じゃがいものソテ 　（又は、森のきのこのテンジャンクリーム煮） ---アンケート・質疑応答---------------------------------------------------------- ※午前・午後でメニューが入れ替わる可能性があります。 ※一部、メニューが変更になる場合があります。 【注意】今回の申込は、午前・午後を通して１日受講が原則です。 　　　　　在校生と共に受講いただきます。 　　　　　当日のキャンセルはないようにお願いいたします。
開催日	2017年10月8日
開催時間	９：３０～１６：３０予定　（休憩12：00～13：００）
都道府県	大阪府
場所	エコール 辻 大阪 1F　カレッジホール
講師	韓国宮中料理研究家　慎　月順（ｼﾝ・ｳｫﾙｽﾝ）先生・辻調理師専門学校　西洋料理　安場 竹広　先生
定員	25名
申込数	25名
参加条件	コンピトゥム正会員　※定員になり次第締切
参加費	無料
申込方法	コンピトゥム正会員NET
申込受付日時	2017年9月5日 9時
申込締切日時	2017年9月11日 8時