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西洋料理（Bar・洋食他） 銀座　ハプスブルク　ファイルヒェン

開店日：2012年4月14日
  • 神田　真吾 【代表取締役】 （ エコール 辻 東京（フランス・イタリア） 1995年卒業 ）
住所：
〒104-0061　東京都 中央区 銀座7-8-7 GINZA　GREEN　7階
電話番号：
03-5537-3226
営業時間 ランチ 11：30～13：30［L.O］／カフェ 13：30～15：00［L.O］／ディナー 18：00～21：30［L.O］
定休日 日曜・祝祭日
座席数 46席
予算 [昼] コース 5,250円　他 アラカルトメニュー有 ／[夜] コース 9,500円／15,000円／18,000円 他
ホームページ http://ginza-habsburg.com/

おいしいInfo掲載日：2012年6月28日

銀座　ハプスブルク　ファイルヒェン

オーストリア国家公認　”キュッヘンマイスター”

神田　真吾
一生に一度しか受験できない超難関の称号であるオーストリアの“キュッヘンマイスター”の試験に、東洋人で初めて合格したシェフの神田氏。長年シェフを勤めてきたレストラン「カー・ウント・カー」から、2012年4月に「銀座ハプスブルク・ファイルヒェン」を独立開業する。お店は銀座7丁目にあり、7階エレベーターの扉が開くとそこは、高級感と重厚感のある店内になります。器、家具、調度品はオーストリア製です。ゆったりと席を配した客席は隣の声も気になりません。シェフの作るオーストリア料理は宮廷料理、伝統料理をベースに作られており、サーヴィスの説明も明快で安心して食事をすることができます。今後は伝統的なウィーン菓子の販売も始めます。＜祝＞
  • 外観
  • 内装
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掲載についてはお店、ご本人には了解を得ています。