エコール 辻 東京のイタリア料理職員として長く母校で教鞭をとる。イタリアンレストランとして故郷の北海道札幌市内で、１０年もの間人気店として営業する。１０周年を記念し移転され、気持ちも新たに新装オープンとなりました。

札幌時代は立地的にサラリーマンが主なお客様で特に料理の提供するスピードのこだわってきたとシェフ。夫婦２人で店のデザイン構成から始めて作りあげた新店はとてもかわいく、イタリアの片田舎にあるようなお店になりましたとお二人。

まずは地域の人々に知っていただきたいとの想いから現在はパスタとピッツァのメニュー内容ですが、いずれいろいろメニューを増やしていくそうです。

研究熱心なシェフの手による絶品のパスタとピッツァは一度食べてみる価値ありです。北海道に旅する時は是非この店で至福の時間を過ごしてみれば。