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中国料理 中華菜房　古谷 (チュウカサイボウ　フルタニ)

開店日：2012年2月24日
  • 古谷　哲也 【オーナーシェフ】 （ 辻調理師専門学校 1988年卒業 ／辻調理技術研究所（中国） 1989年卒業 ）
住所：
〒561-0883　大阪府 豊中市 岡町南1-1-22 矢部ビル岡町コーポ101号
電話番号：
06-6841-7281--
営業時間 昼　11：30～15：00　[L.O.]14：00
夜　17：30～22：00　[L.O.]21：30
定休日 水曜日・月1日不定休
座席数 ｶｳﾝﾀｰ 6席、ﾃｰﾌﾞﾙ12席、個室5～6席
予算 昼 飲茶コース 2,200円／土･日･祝日限定飲茶コース（２名～）3,500円／1名 ／夜 コース（前日まで要予約）5,000円／8,000円
ホームページ http://www.china-furutani.com

おいしいInfo掲載日：2012年7月23日

中華菜房　古谷

お昼は飲茶コース 夜は北京仕込みの名菜が楽しめます

古谷　哲也
阪急宝塚線岡町駅から徒歩1分。マンションの１階にお店があります。古谷氏は辻調理技術研究所を卒業後、同校で教鞭を執った後、大阪の有名ホテルで点心師として活躍。そこで知り合った北京の特一級厨師の元で3ヶ月間研修。そのお店の「白湯スープ」に魅了されて独立を決意。2012年2月にお店をオープンする。店内はコンクリートの打ちっぱなしの壁、カウンターのすぐ前にはガス台と、音と香りの鍋を振る調理ライブが目の前で感じることができます。昼は自家製の点心をメインとした飲茶コース。夜は、北京で研修された料理がおすすめです。＜祝＞
  • 外観
  • 内装
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    フカヒレの姿　醤油煮込み
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    アオリイカの強火炒め　香菜風味

掲載についてはお店、ご本人には了解を得ています。