関西の名店で修業をされて、京都の中京区を中心に｢十駕｣と「月波楼いさく」の２店舗を経営しています。お店の建物は、元薬問屋を改装し、畳の間にテーブル席と落ち着いたスペースで食事を楽しむことができます。料理のベースは、「水」と「ご飯」。お料理の原点ともいえる水を名水「桃の井」から汲み上げ、ご飯はその日に使う分だけを毎日精米しています。そして、先人が考えた食材を生かす為の調理法を使い、日本料理の真の姿を作り上げる事。ご主人のこだわりとして｢煮物」や「炊合せ」を大切にする事。それが十駕の料理です。ほとんどのお客様が地元の方と常連客で、時にはホテルからの依頼で外国からのお客様も受けます。