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和食（寿司・そば・焼き鳥・居酒屋・他） ぎたろう軍鶏 炭火焼鳥 たかはし

開店日：2005年10月26日
  • 高橋　祐二 【オーナーシェフ】 （ 辻調グループ フランス校（調理） 1981年卒業 ）
住所：
〒141-0031　東京都 品川区 西五反田1-7-1 リビオ五反田プラグマGタワー2F
電話番号：
03-5436-9677
営業時間 昼 11:30～13:30 [ＬＯ]
夜 17:00～20:00　20:15～22:20[ＬＯ]
定休日 日曜・第1・3月曜
座席数 着席 16 席
予算 昼 1,000円未満 　　 ／夜 3,000円～5,000円未満

おいしいInfo掲載日：2011年12月11日

ぎたろう軍鶏 炭火焼鳥 たかはし

フレンチから焼き鳥へステージは変わりましたがシェフ高橋の「美味しいものを食べていただく」コンセプトは変わりません

高橋　祐二
駒沢公園近くの有名フレンチ、「ル・プリムール」の高橋氏が30年培ったフレンチをやめて第2ステージの「焼き鳥」を2006年にオープン。新宿の「こけこっこ」で一から修行。以前出会ったぎたろう軍鶏に惚れ込み、故郷まで出かけて、孵化→飼育→出荷を勉強。いい材料を美味しく調理するのはフレンチも焼き鳥も同じ。ぎたろう卵のオムレツとワイン。ズッキーニなどの焼き野菜。ご飯は一度焼いた鳥を丼つゆに入れて、卵でとじた「親子丼」やそぼろにしたキーマカレーが面白い。（Ｊｕｎ）
  • 外観
  • 内装
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掲載についてはお店、ご本人には了解を得ています。