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フランス料理 Le Bourguignon (ル・ブルギニオン)

開店日:
  • 菊地 美升 【オーナーシェフ】 ( 辻調理師専門学校 1986年卒業 )
住所:
〒106-0031 東京都 港区 西麻布3-3-1
電話番号:
03-5772-6244
営業時間 昼 11:30~13:30[LO]
夜 18:00~21:30[LO]
定休日 水曜日・第2火曜日
座席数 着席 20 席
予算 昼 5,000円~ /夜 8,000円~
ホームページ http://le-bourguignon.jp/

おいしいInfo掲載日:2010年2月18日

Le Bourguignon

西麻布にある小さな“フランス”/シェフが得意?(好き)な料理は内臓とジビエ

菊地 美升
もはや紹介も説明も不要なほどフランス料理好きには名の通った店。オーナーシェフの菊地美升氏の人柄がそのまま反映されているような温かく、繊細で、でも、力強く、そして何よりも美味しいフランス料理を味わうことができます。また自身大変なワイン好き。毎日白・赤3種類ずつ用意されるグラスワインも魅力です。自家製のアンドィェット(内臓を問い合わせたソーセージ)やブーダン・ノワール(豚の血で作ったソーセージ)はおすすめです。年に1回はフランスに出かけ本場の空気を体感してくるシェフ。
  • 外観
  • 内装
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    テット・ド・フロマージュ豚の頭の煮凝り
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    牛ほほ肉の赤ワイン煮

掲載についてはお店、ご本人には了解を得ています。