都内のレストランやホテル西洋銀座で修行を重ね、地元で念願の独立を果たして十数年。ここまで来れたのもお客様のお陰と感謝しています。この度、お客様からのご要望の多かったイートインコーナーと駐車場を設けた新店舗に移転。店の名前に込めた「初心を忘れない」という気持ちも新たに張り切っています。北海道の牧場から搾りたての乳を加工して造った生クリームやバターを届けてもらったり、国産小麦を使ったり。そんな自慢の素材を使ったお菓子をお届けします。(CHABRAN)