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中国料理 中国料理　香旬

開店日：
  • 津島　弘樹 【オーナーシェフ】 （ 辻調理師専門学校 1984年卒業 ）
住所：
〒158-0083　東京都 世田谷 区奥沢5-19-10 文化圏ビル１F
電話番号：
03-5731-3660
営業時間 昼　11：30～14：30（L.O. 14：00 ）
夜　17：30～22：30（L.O. 22：00 ）
定休日 水曜日
座席数 36席
予算 昼　800円～1,000円 ／夜　2,500円～5,000円

おいしいInfo掲載日：2008年8月21日

中国料理　香旬

旬の食材を取り入れた日本人に合った中国料理です

津島　弘樹
辻調を卒業後、赤坂の名店四川飯店に勤務し、長年修行を積む。津島シェフの料理は、四川、広東料理をベースにしたもので、料理はもちろん点心、デザート、調味量までも手作りにこだわるという。特に定番の中国料理はどこよりも美味しくなるように旬の食材の味を生かして、複雑になりがちな味も日本人の口に合うようにバランスよく調味しているのだとか。特に麻婆豆腐は中国料理を食べ慣れている人でもその味の奥深さに驚かされる。(CHABRAN) ※日曜・祝日の営業時間は昼11:30～15:30(LO 15:00)　夜17:00～22:00(LO21:30)
  • 外観
  • 内装
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掲載についてはお店、ご本人には了解を得ています。