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製菓（洋菓子・和菓子） パティスリー　ビイズ・ショコラ

開店日：
  • 酒井　賢一 【オーナーシェフ】 （ エコール 辻 東京（製菓） 1994年卒業 ）
住所：
〒343-0851　埼玉県 越谷市 七左町3-24
電話番号：
048-989-0141
営業時間 09：30～20：00
定休日 火曜日（祝祭日の場合は変更あり）

おいしいInfo掲載日：2008年8月7日

パティスリー　ビイズ・ショコラ

チョコレートに魅せられたシェフが生む香り豊かなケーキたち

酒井　賢一
エコール辻東京を卒業後、名店アルパジョンなど数店を経て渡仏する。フランス、ベルギーで修行を重ね帰国してシェフとして活躍後、独立をする。研究熱心なシェフはオリジナルのプリンを作るなど新しい味を誕生させてきた。ケーキの仕上げは美味しさが伝わるように心がけていて、味ひとつで勝負する潔さがいい。苦味も甘味も含めてチョコレートの魅力を余す所なく教えてくれるお店だ。売り切れることも多いので明るいうちに訪れて。(CHABRAN)
  • 外観
  • 内装
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掲載についてはお店、ご本人には了解を得ています。