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製菓（洋菓子・和菓子） PATISSERIE ARCACHON

開店日：2010年9月16日
  • 森本　慎 （ エコール 辻 東京（製菓） 1996年卒業 ／辻調グループ フランス校（製菓） ）
住所：
東京都 練馬区 南大泉5-34-4
電話番号：
03-5935-6180
営業時間 10:30～20:00
定休日 月曜日、不定休（祝日の場合は営業）

おいしいInfo掲載日：2008年2月29日

PATISSERIE ARCACHON

フランスのポスターや小物が並ぶ店内は見ているだけで楽しくなってしまいます

森本　慎
フランス校を卒業後、フランス北部のノルマンディーで研修する。帰国後、都内の有名店を経て再度渡仏し地方を中心に２年半修行を重ねる。ボルドーで名物菓子のカヌレを名人から伝授され、フランス菓子の奥深さを改めて知る。一番人気のお菓子は、カリッとした食感ととろけるクリームのバランスが最高のシューキャラメルとシンプルながら味わい深いカヌレ。(CHABRAN)
  • 外観
  • 内装
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掲載についてはお店、ご本人には了解を得ています。