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和食（寿司・そば・焼き鳥・居酒屋・他） 福寿庵

開店日：
  • 嘉山　博之 【ご主人】 （ エコール 辻 東京（日本） 1994年卒業 ）
住所：
〒206-0812　東京都 稲城市 矢野口1109
電話番号：
06-6853-3955
営業時間 11：00～20：00
定休日 火曜日
座席数 100席（1F：40席 2F：60席）
予算 昼　900円～2000円 ／夜　1500円～3500円

おいしいInfo掲載日：2011年10月10日

福寿庵

宴会・仕出しまで幅広いおもてなし

嘉山　博之
エコール辻東京を卒業後、父の代から続くそば屋を継ぐ。そばは北海道母子産の粉を臼引きにして使用し、料理は食材のはしり、旬、名残を吟味し、季節感を大事に調理することを心がけている。和食以外にも洋菓子店で研修するなど色々体験したことがメニュー作りにも生かされています。お店ではおいしい地下水を汲み上げてそばや料理、ドリンクなど幅広く使っており、食後も薫り高いコーヒーが味わえます。(CHABRAN)
  • 外観
  • 内装
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掲載についてはお店、ご本人には了解を得ています。