2006年５月にオープン。以前は小さな町工場だったところを一新してレストランに。店内はテーブル24席のみ。築地市場で毎朝旬の素材を仕入れ、その日のうちに使い切るようにしている。昼2,100～4,200円、夜4,725～6,300円のプリフィクスのコースの他に、8,400円でシェフのおまかせも。決して安いわけではないが、１皿のボリュームはしっかりとあり、「おなかいっぱい食べてもらいたい」というシェフの意気込みが伝わる。店にある造り付けのカーヴを活かして、ワインをさらに充実させていく予定。(M)