お店の詳細情報卒業生のお店検索はこちら

フランス料理 ビストロブールブラン

開店日：
  • 藤谷　英二 （ 辻調理師専門学校 1989年卒業 ）
住所：
〒720-0051　広島県 福山市 桜馬場町6-29
電話番号：
0849-22-7707

大きな地図で見る

営業時間 昼　11：30～（L.O.14：30 ）
夜　17：30～（L.O.21：00 ）
定休日 火曜日
座席数 着席25席　立食30人まで
予算 昼　 1,000円～2,000円未満 ／夜　 3,000円～5,000円未満
ホームページ HP

おいしいInfo掲載日：2018年4月30日

ビストロブールブラン

“新しい味覚の発見”をお楽しみ下さい

藤谷　英二
　アメリカのシカゴ『チャーリー･トロッターズ』のエスプリを受けついだシェフが作る料理には、驚きと楽しさが満ち溢れています。誰もが知る食材を新しい形に置き換え、一皿の中に複数の食材を盛り込み、絶妙と言うべき食感のコントラストと風味のハーモニーを生み出しています。藤谷シェフの経験と感性が織り成す、新しい味の世界。（座敷童）
  • 外観
    閑静な住宅街の中にあります
  • 内装
    ゆったりと25席の店内
  • 0117_4.jpg
    鯛のポワレ・ブールブラン
  • 0117_5.jpg
    神石牛フィレ肉のステーキ、 ひじきのピュレと牡蠣醤油のエミュルッション
    温野菜添え

掲載についてはお店、ご本人には了解を得ています。