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イタリア料理 イル・ミリオーネ

開店日：
  • 泊　義人 【オーナーシェフ】 （ 辻調理師専門学校 1993年卒業 ）
住所：
海外 北京市朝陽区麦子店38号三全公寓一 層意大利餐庁　素封
電話番号：
+8610-6508-6038
定休日 第2、第4　水曜日
座席数 50席
予算 昼　 60元（約￥900） ／夜　 160元（約￥2400）

おいしいInfo掲載日：2006年3月31日

イル・ミリオーネ

北京でイタリアン

泊　義人
　イタリア料理に魅せられて永作先生に進路を相談。２６歳でイタリアに渡り、ヌルケ州「リストランテ・ラゲット」、トスカーナ州「アルノルホ」、ピエモンテ「アル・エノテカ」、リグーリア州　ホテル「ラ・メリデアーナ」で修業。 ２９歳で帰国。２００４年邱永漢氏にスカウトされ、北京の意大利餐庁素封の料理長に。2005年２月に中国に渡り、開設準備。８月１８日オープン。イタリア食材だけにこだわらずその土地（中国野菜）でとれた食材などを積極的に使いイタリアの感性で料理を仕上げる。全ての五感を生かし、食材のもつ素材の美味さを引き出す。食材同士の相性を見極め、進化させる。（福富）
  • 外観
    大使館や外国人向けマンションが集中している朝区
    外国人向けマンション、三全公萬内1階
  • 内装
    古き中国の貴族を思わせる内装、アンティーク家具
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掲載についてはお店、ご本人には了解を得ています。