2005年5月にオープン。オーナーシェフの冨山康輔氏は大阪の有名フレンチ、パティシエも3年経験したオールマイティのテクニックの持ち主です。プロヴァンスが好きで、ハーブを多用した料理は、四国の実家に依頼して育ててもらっているものばかりです。種を見つけては送って、毎週月曜日に育ったハーブを送ってもらうそうです。今回もバジルだけでも赤、ブッシュ、スタンダードと3種類も出てきました。ハーブはどれも味と香りがしっかりしていて市販のものと違いがわかります。 　スタッフは辻調の後輩でイタリアンを経験した若杉和則氏との2名です。お昼はかなり混雑するようですが、夜は我が家で食べている感覚で長居できるお店です。 (Jun)