現在のご主人、2代目宮崎厚男氏のお嬢様で宮崎　恵さんは、将来の夢「料理」に関わる仕事を考えて辻調理師専門学校に2003年入学、卒業後は北新地「穂の河」にて修行され数年後に、地元熊本のご実家に入られました。

ご主人で同じく辻調グループ卒業生で職員としても勤務された充弘さんと3代目を目指しお店で頑張っておられます。

恵さんは接客中心でお客様とのトークは絶妙で人気者です。

充弘さんは、現在厨房に入り修行中と言われます。

店の場所は、水前寺公園の裏口直ぐ近くで9年前に移転。

銀杏の一枚板のカウンター９席は寿司がメインで旬の地元熊本の魚介類を握ってくれます。

他にお座敷70席、個室（7部屋）を含めると70席ほどあり、子供連れから年配の方まで幅広く訪れる地元の有名店です。

客単価は、お昼のランチは１０００円ほどで、昼夜問わず寿司会席は５５００円～７５００円。店は不定休です。

寿司以外には、馬刺しなど多くの郷土料理も揃っています。