ご主人の西中薗氏は、エコール 辻 東京 辻日本料理マスターカレッジ卒業後、大阪や東京で16年間、日本料理一筋で修業されてきました。2004年に沖縄に移住し、2009年に北谷町にオープンされました。店内は大きな窓から入る光でランチタイムは明るく、優しい光でゆったりと食事を楽しめます。夜も木のぬくもりが感じられる店内なので落ち着いた雰囲気での時間を過ごすことができます。 ランチタイムは、月替りの懐石の一種類で、前菜、椀、強肴、揚物、食事、水菓子が用意されています。それぞれの料理に、走り、旬、名残りが取り入れられ、日本の四季を感じられるように表現されています。懐石に追加して、お造りや出し巻き卵などの単品もあります。ディナータイムもおまかせ懐石が三種類のご用意があり、シーンに合わせて選ぶのもいいのではないでしょうか？ ランチタイムのお客様は女性が多いですが、ディナータイムは男性の常連のお客様のご利用も多いとのことです。 お店で出されているお料理の食材は、あえて沖縄のものにこだわらず、日本の四季を感じれるように本土から食材を仕入れているとのことです。ただ、マグロは沖縄では、生マグロが手に入るので沖縄のものを使っているとのことです。ドリンク類の種類も多く、ビールや泡盛だけでなく多種にわたる日本酒もそろっているのも楽しいです。南国の沖縄で出汁の味、ご主人の丁寧な料理を楽しめる素敵な日本料理店です。（おかもん）