ＪＲ北陸本線鯖江駅下車徒歩５分のところに平成２３年２月２日オープン。店名のエルザスはフランスのアルザス地方をドイツ語読みしたもの。ドイツのオッフェンブルグ（フランスとの国境近く）のパン屋さんでの修行時代、アルザス地方はすごく近くて、よく遊びに行ったそうです。そのうちすっかり歴史や文化の虜になってしまったそうで、その地方のお菓子クグロフもお店のロゴになっています。コーヒーと焼き菓子、パンの組み合わせがお客様の生活に溶け込むようにと「すべて手づくり」がモットー。自家焙煎コーヒーとドイツ・フランスを中心にした焼き菓子にこだわる、かわいらしいコーヒー屋さんです。 ＜ISSA＞