尾畑シェフは、卒業後、リヨンにてＭＯＦのオーナーシェフの下で修業。帰国後、辻調理師専門学校講師や東京にて修業を経て、2001年地元にお店をオープンしました。食材に徹底してこだわり、県内は勿論、シェフ自身が目と舌で確かめたものを、国内外から取り寄せ、そのものの旨みを余すことなく引き出した料理を提供しています。お店の裏には畑があり、無農薬野菜を栽培。その野菜を使い、さまざまな調理法により旨みを引き出し、野菜嫌いだったお子様も“食べられるようになりました！”と、嬉しい声を頂くほど。お子様からシニアの方まで満足頂ける、アットホームなお店です。（jima）