ご両親が尾道でお店をオープンして50年が過ぎました。当初は中華料理店ではなく、亡くなったお父さんが食堂から始めたそうです。現在、ご主人の新田さんは跡を継がれる為にこの業界に入りました。技術研究所への進学理由は、カウンター越しにお客さんとの会話で、料理の説明をする事がきっかけだそうです。技術研究所の1期生として進学し、卒業後は尾道に戻り学んだ「担々麺」などが新たにメニューに加わり、オリジナル料理の自家製の梅を使った「うめだいこん入りラーメン」やネット販売で名物になった「ちまき」など女性ならではの繊細なメニューが豊富です。今後の夢は、家でゆっくりと食べていただく料理をネット販売できるようにしたい事が目標です。　＜祝＞