中国の文化や食に興味を抱きこの世界に入った国安シェフ。カウンターとテーブルが2卓、オープンキッチンで自分のオーダーした料理が仕上がるのを眺めることができます。昭和12年創業の前店とは何の関係もないのですが、1品だけランチに『もやしラーメン』があります。夜は予約以外は単品です。1皿のボリュームは2～3人でシェアできる分量です。シェフの作る本格四川料理は辛いだけではありません。麻婆豆腐の肉は挽肉ではなく手切り、調味料も手作りが殆どです。大きいシェフの身体から何か美味しいエネルギーが伝わってきます。現在2階を整備中、小さな宴会やバーカウンターがあります。（Ｊｕｎ）