辻調理師専門学校卒業後、様々な有名ホテルにて総料理長を務められたオーナーの小林氏は、2009年にオープンしたBoulangerie GIDON（ギドン）です。お店の前には、広めの駐車場があり、たくさんのお客様にも対応できます。赤の看板が目印です。 店内は、広く購入したパンをいただけるイートインスペースもあります。 店内に並んでいるパンは、食事パン、惣菜パンや菓子パンなどたくさんの種類がありますが、食事パンの種類の多さにびっくりしました。アメリカ軍基地も近いことから外国人のお客様も多いようで食事パンのバゲット、バタール、チャバティ、エピ、シャンピニオン、ブールなどは特に人気商品とのことです。昔ながらの製法で 商品には卵アレルギーの方でも食べれるように「卵不使用」のマークがあるパンもたくさんあります。クロワッサンもそのひとつで、小さな子供のお客様が卵アレルギーだけれどもどうしても他の兄弟たちと同じようにクロワッサンを食べてみたいという願いをシェフの小林さんは実現させました。卵を使ってないことを感じさせないおいしさに感動しました。 また、沖縄県伊江島産の小麦粉や全粒粉を使ったクッキーやむらさきいもを使ったクッキーなどおやつになる商品もたくさんあります。 また、近くの高校でパンを販売しているシェフは地元の高校生にも大人気です。（おかもん）