フラメンコが大好きで自分でも踊り、スペインにも（特にアンダルシア地方が好き）出かける小林さん。本格的に食事をするスペイン料理を伝えるのではなく、わいわいがやがや好きなように過ごすバルを開きたい。そんな夢を持って辻調のカフェコースに入学。卒業後飲食店で勤務、意外と早く独立のチャンスに恵まれました。小林さんお人柄でしょう周りの色々な方の協力でお店はできました。ちょっと飲みたいとき、お腹が減ったとき、一人でも、友達とワイワイそんな使い方のできるお店にしたい。値段もスペイン並みに安く、気軽に通えるお店です。（Ｊｕｎ）