オーナーシェフの手嶋さんこだわりの「自家製手打ちパスタ」やパスタソース、デザートも手間を惜しまず本物の美味しさを追求されておられるお店です。辻調グループフランス校を卒業後は東京で7～8年修業の後、イタリアにも渡り本物を習得されてきました。オープンされて11年、お客様は「自家製手打ちパスタ　こだわりブック」の冊子を目にしながら楽しい食事のひと時を過ごされています。お昼はランチ1200円～3500円で主婦の方が中心。夜はファミリーやカップルが中心でコース3300円～シェフのおまかせ6300円まで。他にアラカルトの前菜、自家製手打ちパスタ、メインで2300円まで多彩なメニューを揃えています。少し離れた場所に2008年に姉妹店「テシマ　デリ＆スクール」を開店。少人数制での料理教室や食育講座を奥様の法子様（辻調理師専門学校1991年卒）が中心でご一緒に開催されています。年齢も性別もまちまちの生徒さんが、楽しく料理を学ばれているそうです。奥様からお話を聞いていて、パスタに思いと拘りを持った手嶋さんに引かれたようでしたし、お二人の料理についてのコラボが日々楽しいように感じました。（たかさん）