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フランス料理 ル・トワ・ルージュ

開店日：
  • 岡田　三朗 【オーナーシェフ】 （ 辻調理師専門学校 1975年卒業 ）
住所：
〒790-0923　愛媛県 松山市 北久米町1094-3
電話番号：
089-958-7088
営業時間 ランチ　　11：30～14：30
ディナー　18：00～21：30
定休日 毎週火曜日、第三月曜日
座席数 着席20席　
予算 昼　 2,000円～3,000円未満 ／夜　 5,000円～7,000円未満
ホームページ http://www.letoitrouge.jp/

おいしいInfo掲載日：2005年12月1日

ル・トワ・ルージュ

トラディショナルを松山に根付かせたフレンチ

岡田　三朗
東京の有名店で修行後、15年前に故郷の愛媛県松山でオープン。自分の学んだ時代の基本を守り現代分にアレンジした料理。自然、天然の材料を探し、自分が安心しできるものしか使わない。カルパッチョのように生でお出しするものより、一つ手の加わったものが好き。お客様が日常食べることが難しいものをお出しして満足をいただく。菓子工房ル・トワ・ルージュも経営する一方、料理教室も主宰している。（Jun）
  • 外観
    赤い屋根（トワ・ルージュ）の一戸建て
  • 内装
    フランスを感じる店内
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    フォワグラとブロッコリーのテリーヌ
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    ホタテと野菜の軽いマリネ、キャヴィア添え

掲載についてはお店、ご本人には了解を得ています。