イベント情報

【東京】「Ａｕｌａ（アウラ）」の会Ⅶ～　辻調卒業生の食を通した出会いの場　～

主催	コンピトゥム
タイトル	【東京】「Ａｕｌａ（アウラ）」の会Ⅶ～　辻調卒業生の食を通した出会いの場　～
テーマ	「フードコンシャスネス（食を意識する）」
内容	辻調グループの卒業生、通信教育講座の終了生でコンピトゥム会員の方、料理業界に身をおき、料理教室を主宰されている。または料理研究家やフードコーディネーター、スタイリストをされている。料理店やレストランを経営、勤務している方。そして、何より料理に携わることが大好きな方が集う会です。 テーマ「食を意識する教育」について 最近、特に「食育」「味覚教育」という言葉が聞かれるようになり、皆さんも意識、体感されていると思います。今回は飲食業界の関係者として、食に対する自覚的かつ積極的な意識を持ち、食を通した繋がりを持ってもらう講義を品川 明教授にお願いしました。 終了後は、会員４名に料理・お菓子提供をしていただき（立食形式の料理とドリンクを含む）会食しながらの懇親会になります。 日程：２０１５年１１月２８日　（土） 時間：受付　１２：３０～開始　１３：００～１６：３０ 　　　講義１３：００～１４：３０ 　　　会食、懇親会１４：３０～１６：３０ 場所：「デリス・ド・キュイエール　川上文代料理教室」 東京都渋谷区桜丘町９－１７　TOC第３ビル１階 　　　 電話：０３－５４５６－９０７１ 交通：東急東横線 田園都市線 東京メトロ半蔵門線 銀座線 渋谷駅出口5-1より徒歩10分 ・JR山手線、埼京線、湘南新宿ライン 渋谷駅 南改札口　西口より徒歩10分 講演者　＜プロフィール＞ 品川　明　（しながわ　あきら）氏 学習院女子大学　教授 東京大学大学院修了。農学博士 味わい教育、環境教育、生態学、海洋生物化学を専門。 　　　　　 「食を意識する教育」を進めるべく、フードコンシャスネスという概念を提案。 ①食べること、食べる物、食べ方という日常の行為をきちんと意識する。 ②４つの心で食や命の繋がりを意識し感謝する。 （いただきますの心、ありがとうの心、ご馳走様の心、もったいないの心） ③感覚、味覚を意識し、感じる教育と自ら悟る教育を大切にする。 ④食の権利、味わう権利を思考することを大切にする。
開催日	2015年11月28日
開催時間	受付）１２：３０～　開始）１３：００～１６：３０
都道府県	東京都
場所	デリス・ド・キュイエール　川上文代料理教室
講師	品川　明　（しながわ　あきら）氏
定員	40名
申込数	22名
参加条件	コンピトゥム正会員　（定員になり次第、締切）
参加費	5000円（税込）
申込方法	コンピトゥム会員NET
申込受付日時	2015年10月20日 10時
申込締切日時	2015年11月21日 10時
備考	「アウラの会」・・・（ラテン語：輝き　そよ風）の意味です。 それぞれ仕事をしていて困っており相談やアドバイスが欲しいと思っている方の声を多く聞きます。 不安や悩みを卒業年度、経験年数、年齢を問わず、飲食業界に携わる人達が集い、個々の現状を話し合いながら、何かのヒントを得ることが出来たらと思い、この会は活動をしております。「決して一人だけでやっていく仕事ではないのです。」参加する事で交流を深め、情報交換の場にしませんか。 業界の現状や今後の展望などについても情報を共有しつつ、飲食業界全体の在り方を考えながら、更なる活躍の場を広げるための会にしていくことが出来ればと考えます。 現在「アウラの会」設立に向けて準備を進めております。
お問い合せ先	辻調グループ校友会コンピトゥム事務局 TEL：06-6629-6452 E-MAIL：compi@tsuji.ac.jp