イベント情報

【東京開催】2016開業セミナー③

主催	コンピトゥム
タイトル	【東京開催】2016開業セミナー③
テーマ	「飲食店経営実践編　プランニング～オープンまで」
内容	開業セミナーは、「飲食店を始めたいと考えている方」や「飲食店の経営や開業に 関する知識を習得したいと考えている方」対象のセミナーです。 この東京校で開催するセミナーは、一年間を通して、全３回のシリーズ化したセミナーです。 お店を開業するために準備することや、知っておくべきことなどをお伝えしていきます。 今回のセミナーは、「先輩経営者の本音トーク」 実際にお店経営をされている方が登場し、経歴や苦労話、楽しかったことなどを語っていただきます。 そして「飲食店経営実践編　経営を取り巻く法律・税金－トラブル回避法－　」 ～今回、登壇していただく講師の先生のご紹介です。～ 一部は先輩オーナーから 「先輩経営者の本音トーク」 株式会社ラ・テール 専務取締役　細田　俊二氏 1965 年生まれ。東京都出身、慶應義塾大学商学部卒業。 1989 年4 月：日商岩井株式会社（現双日株式会社）に入社、穀物部で小麦粉等の内販事業に従事。 1994 年-1998 年：インドネシア最大の華人系財閥サリムグループおよび敷島製パンとの合弁による製パン事業立上げの為、PT.Nippon Indosari にプロジェクトマネージャーとして出向し、同国最大のベーカリー事業へと育成。 2002 年-2004 年：食品流通課長に登用され、主に穀物ビジネスの統括を行うと共にオイシックス株式会社、大成昭和（天津）食品有限公司（中国に於けるプレミックスの製造・販売）等のインキュベーションやユニテックフーズ株式会社（旧雪印食品の海外商品部）の買収を担当し、これら3 社の社外取締役を兼務。 2004 年-2005 年：株式会社ファーストリテイリングに転職。柳井会長直轄のグループ事業開発部（M&A）マネージャーとして主に国内企業の投資案件を担当。 2005 年-2013 年5 月：日本野菜ソムリエ協会に参画。同協会の専務理事と親会社であるフードディスカバリー株式会社の代表取締役副社長COO を兼務し、野菜ソムリエの育成と共に大手NB メーカー、流通、地方自治体との様々な協業を実現。また認定レストラン制度の立ち上げを通じて、数多くのレストラン、シェフとの協業を図る。 2013 年6 月-現在：オルタナティブ・ピープル・ベンチャー株式会社（現オルタナティブピープルインターナショナル株式会社）を設立し、同社代表取締役に就任。事業パートナーである株式会社ミックブレインセンターと共同でシンガポールにLa Terre International Pte.Ltd.を設立。現在、株式会社ミックブレインセンター及び株式会社ラ・テール（ミックブレインセンターの子会社で洋菓子、ブーランジェリー、レストランを都内で14 店舗展開中）の専務取締役を兼務。 直近の主な受託案件： 1. 2015 年3 月13 日に開業した東京ワンピースタワー内のレストラン（サンジのおれ様レス トラン）、カフェ（CaféMugiwara）の業態開発及び直営ショップの菓子開発 （クライアン ト：株式会社アミューズ） 2. 2015 年7 月18 日にリニューアルオープンした東京タワー直営ショップの総合 プロデュース（クライアント：日本電波塔株式会社） 3．天理市の食ブランディング事業（クライアント：天理市） 二部は「飲食店経営実践編　経営を取り巻く法律・税金－トラブル回避法－」 青山ビジネスソリューション株式会社 マネージャー 伊藤 正哲氏 東京大学工学部卒業後、日本初の国産戦略コンサルティングファーム、株式会社コーポレイト ディレクションに入社。 退職後、米ニューヨーク大学にてMBAを取得。一時企業経営に携わり、グループ経営の改革を実践。 その後、再びコンサルタントとして多くの企業のさまざまな経営課題に対する助言を行う。 2012年3月に青山ビジネスソリューションに入社し現在に至る。 ＊10/21 講師の方のプロフィールを更新をしています。
開催日	2016年11月7日
開催時間	（受付）16：45～　（講習）17：00～18：30（予定）
都道府県	東京都
場所	エコール 辻 東京（東京都国立市富士見台2-13-3）
定員	20名
申込数	8名
参加条件	コンピトゥム正会員　※定員になり次第締切
参加費	無料
申込方法	コンピトゥム正会員NET
申込受付日時	2016年10月13日 12時
申込締切日時	2016年10月31日 0時
お問い合せ先	コンピトゥム事務局 06-6629-6452 compi@tsuji.ac.jp