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【大阪】2018開業セミナー②

主催 辻調グループ校友会コンピトゥム
タイトル 【大阪】2018開業セミナー②
テーマ 「飲食店経営実践編 プランニング~オープンまで」
内容 2018開業セミナー
開業セミナーは、「飲食店を始めたいと考えている方」や「飲食店の経営や開業に関する知識を習得したいと考えている方」対象のセミナーです。
このセミナーは、一年間を通して、全4回のシリーズ化しています。

お店開業するために準備することや、知っておくべきことなどをお伝えしていきます。

この一回ずつのセミナーは、二部構成となっています。
前半は、「先輩経営者の本音トーク」。実際にお店経営をされている方が登場し、経歴や苦労話、楽しかったことなどを語っていただきます。

後半は、実務的な講習会です。
毎回テーマが異なりますので、全講座を聴講いただくことをオススメします!

*3回目、4回目のテーマは、随時更新していきます。

-第2回目の講師プロフィールです!-

◇◆第一部◆◇
講師名 木山 寛 氏 (きやま ひろし)
 淀屋橋 odona ジョエル
辻調理師専門学校 1982年卒

1962年大阪府生まれ。
辻調理師専門学校卒業後、東京南青山レストラン ジョエルで勤務。同年、ホテルプラザ大阪 製菓調理部に入社。松江全国区菓子博覧会にて内閣総理大臣賞を受賞。大阪グルメフェアにて大阪府知事賞を同年に受賞。南フランス二つ星レストラン「ロアジス」シェフパティシエ就任後、ホテルプラザ 製菓調理部のアシスタントシェフ就任を経て、「ラ・パティスリー・ジョエル」をオープン。TV チャンピオン「チョコレート職人選手権」優勝。第8代 ヌーベル パティスリー ドゥ ジャポン代表に着任。

<淀屋橋 odona ジョエル>
大阪市中央区北浜4-3-1 淀屋橋odona 1F  TEL 06-6152-8780
http://www.joel-net.com/

◇◆第二部◆◇
講師名 宮武 訓 氏 (みやたけ さとる)
 株式会社オペレーションファクトリー 直営事業本部 ディレクター
(一般社団法人日本事業戦略総合研究所アドバイザー)

1976年生まれ。岡山県倉敷市出身。
辻調理師専門学校卒業後、「リストランテ ロ・スカーロ」に入社。北海道のホテル、北新地のレストラン、バーを経て、2003年にオペレーションファクトリーへ。数店舗のマネージャー、店長を経験後、プロデュース・コンサルティング業務に従事。カフェ、ダイニング、ワインショップ、蕎麦割烹、立ち飲み屋など幅広い業態のプロデュースとコンサルティングを手掛ける。顧客に求められる店舗創りと収益性を兼ね備えた業態開発を得意とし、キオクに残る飲食店の創出に日々邁進している。

<株式会社オペレーションファクトリーHP>
http://www.opefac.com/


※お問い合せ先
辻調グループ校友会コンピトゥム事務局
TEL:06-6629-6452
e-mail:compi@tsuji.ac.jp
開催日 2018年6月30日
開催時間 受付:13:00~ (開催時間)13:30~16:20予定
都道府県 大阪府
場所 エコール 辻 大阪
講師 第一部:木山 寛 氏 第二部:宮武 訓 氏
定員 30名
申込数 12名
参加条件 コンピトゥム会員 コンピトゥム正会員(30名)在校生(190名) ※定員になり次第締切
参加費 無料
申込方法 コンピトゥム正会員NET
申込受付日時 2018年6月4日 9時
申込締切日時 2018年6月22日 17時

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