上野　法男　氏【一汁二菜うえの】ご主人（辻調理師専門学校20期生）

辻調理師専門学校卒業後、同校の職員として教壇に立つ。1990年退職後、

日本料理 六味を開店。1998年には「一汁二菜 うえの 豊中店」開店。

ミシュラン一つ星を獲得した。わずか三年後にできた箕面店もミシュラン

二つ星を獲得。肩肘を張らずに気軽に料理を楽しんでもらうことを目指した

というこの店では、オープン当初から二十年あまりの間、客足が絶えない

という人気店を作り上げている。