セルリアンタワー東急ホテル　メインキッチンチーフの皆川泰亮氏（エコール辻東京2004年卒）が、「第20回東急ホテルズ料理コンテスト」にてグランプリを受賞しました。

これを記念し、4月13日（水）より同ホテル内ガーデンキッチン「かるめら」にて、受賞作である「シリアルパンとスパイス香る大豆ミートの減塩バーガー」が販売されています。（イートインは1日5食限定、テイクアウトは事前予約要）
コンテストのテーマであった「プラントベースの美味しい料理~テイクアウト仕様にて～」に加え、発酵食品を使用して塩味やうま味をアップさせ、塩分量を1.5ｇに抑えた「健康」にも配慮した一品です 。

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