世界を旅して知見を広めた食の情報通として、料理人や生産者とともに挑んだ新しい食関連事業のプロデューサーとして活躍されているレバレッジコンサルティング（株）代表の本田直之氏を迎えて、アフターコロナに食べ手が求める食とは何か、これからの飲食店に求められることは何か、を問いかけていきます。
その他、コアメンバーによる＜円卓会議＞も開催します。

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