イベント情報

【大阪】2019開業セミナー④

レポート詳細

主催	辻調グループ校友会コンピトゥム
タイトル	【大阪】2019開業セミナー④
テーマ	飲食店経営の知識
内容	開業セミナーは、「飲食店を始めたいと考えている方」や「飲食店の経営や開業に関する知識を習得したいと考えている方」対象のセミナーです。 このセミナーは、一年間を通して、全4回のシリーズ化しています。 お店開業するために準備することや、知っておくべきことなどをお伝えしていきます。 この一回ずつのセミナーは、二部構成となっています。 前半は実務的な講習会、後半は実際にお店経営をされている方が登場し、経歴や苦労話、楽しかったことなどを語っていただきます。 今年度、大阪で開催する最後の開業セミナーとなります！皆様のお申し込みをお待ちしております。 ◇◆第一部◆◇ 講師名：大槻　馨（オオツキ　カオル）氏、 大阪ガス株式会社　最適厨房推進統括 大阪ガスのガス空調、コージェネレーション、給湯器等の業務用プロモーション全般を担当。総合ショールームＤＩＬＩＰＡ立ち上げ、厨房戦略・マーケティング、「涼厨」等厨房機器の開発企画から市場導入他、ハグミュージアム、関西食文化研究会の設立に携わる。 営業部門では、飲食店、専門料理店、ホテル、病院、学校、商業施設、ＵＳＪ他、食に関わる全施設の新築・改装の厨房分野を統括。 現在、エネルギー事業部ビジネス開発部にて、最適厨房推進統括として食に関わる業界の窓口として様々な取り組みを行っている。 大西　智佳　（オオニシ　チカ）氏　 同　厨房相談室リーダー　一級建築士・一級厨房設備士 ◇◆第二部◆◇ 講師名：松島　稔（マツシマ　ミノル）　氏　 株式会社　六鮮　代表取締役　辻調理師専門学校2007年卒 実家が魚屋で小学生の頃から家業を手伝い、高校生の頃はラーメン屋でアルバイトをする。 高校卒業後は3年間日本料理店で働いたのち、幅広い料理の知識を得るために辻調理師専門学校に入学、卒業後２年間北新地の寿司割烹の店にて修業。 ラーメン屋をしたいと思っていた時期もあったが、商売するなら「利は仕入にあり」と言う父の言葉を受けて、寿司・海鮮料理「Roku鮮」を開店。 現在、通天閣店　武庫之荘店　新世界店の3店舗を経営。新鮮な食材を使った料理でお客様の心に残る店創りを理念に営業中。 1985年生まれ。大阪出身 ※お問い合せ先 辻調グループ校友会コンピトゥム事務局 TEL：06-6629-6452 e-mail：compi@tsuji.ac.jp
開催日	2019年11月17日
開催時間	10：30～13：20（受付）10：00～
都道府県	大阪府
場所	辻調理師専門学校　1階視聴覚教室
講師	大槻　馨氏、大西　智佳氏、松島　稔氏
定員	20名
申込数	6名
参加条件	コンピトゥム正会員
参加費	無料
申込方法	コンピトゥムHPより
申込受付日時	2019年10月16日 9時
申込締切日時	2019年11月8日 17時