イベント情報

2018年　辻調グループ校友会コンピトゥム総会【西洋料理】

レポート詳細

主催	辻調グループ校友会コンピトゥム
タイトル	2018年　辻調グループ校友会コンピトゥム総会【西洋料理】
テーマ	＜西洋料理＞特別講習会用
内容	辻調グループ校友会コンピトゥム主催 ＜2018年辻調グループ校友会コンピトゥム総会＞ ◆◇◆　西洋料理特別講習会申込み用◆◇◆ 担当講師：赤井　顕治氏（RED U-35 2017ｸﾞﾗﾝﾌﾟﾘ） 　　　　　【 アーククラブ迎賓館広島 】シェフ 　　　　　【(株)ﾃｲｸｱﾝﾄﾞｷﾞｳﾞ・ﾆｰｽﾞ】 ＜プロフィール＞ 高校卒業後、広島と福岡のイタリア料理店で勤め、後に、広島のワインバーで厨房の責任者を務めた際、フランス料理に目覚める。2012年～2017年まで継続的に3回渡仏。パリの「ル・ルレルイ・トレーズ」約1年半、ヴァランスの三ツ星レストラン「メゾンピック」で1年、修行。2017年11月 第5回RED U-35でグランプリ レッドエッグを獲得し、448名の料理人の頂点に輝く。自らの料理スタイルを「構築」と掲げるとおり、生産者の想いを汲みながら繊細かつ緻密な一皿を創り上げる。 ＊随時、メニューなど更新していきます。
開催日	2018年8月2日
開催時間	受付：11：30～　（開催時間）１２：００～１７：００予定
都道府県	大阪府
場所	エコール 辻 大阪
講師	赤井　顕治 氏
定員	36名
申込数	15名
参加条件	コンピトゥム正会員　　＊定員になり次第締切
参加費	1,000円
申込方法	コンピトゥム会員NETより
申込受付日時	2018年5月28日 10時
申込締切日時	2018年7月17日 17時